自制鸡肉Biryani

版超级妈妈:有特殊需求!

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我爱我的妈妈,只是因为她制作了世界上最美味的Biryani(也许还有一些尚待探索的其他原因)!!!<Eeks!>

对所有一直困扰我的朋友和家人 分享食谱,这是世界上最令人叹为观止,芳香和手指舔的biryani…穿上你的流口水警卫..并继续阅读!

 

配料

强迫:

  • 长粒印度香米– 1 kg
  • 鸡腿– 8
  • 洋葱片– 2 (big)
  • 切碎的西红柿– 2 (medium)

增味剂:

  • 生姜
  • 大蒜
  • 红辣椒粉
  • 黑胡椒粉
  • 桂皮粉
  • 油– 4 tbsp
  • 纯酥油– 1 tbsp
  • 柠檬汁– 1 tbsp
  • 盐– to taste

芳香的秘密:

  • 自制garam masala-> psst…美味可口的秘方
  • 藏红花串浸泡在1茶匙牛奶中

整个:

  • 月桂叶
  • 肉桂条

碎:

  • 梅斯/贾维特里
  • 丁香荚
  • 整个黑胡椒

切碎的:

  • 青辣椒
  • 香菜叶

服务:6(如果您’只吃biryani;))

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发挥作用的成分!

 

米饭宝贝:

—1杯米饭:2杯水

—1公斤大米:?? (加水量的两倍)-

  • 将水放在锅中烧开。
  • 加入油,盐,肉桂棒,月桂叶,哈维(Javitri / Mace)。
  • 加入一些金棕色的洋葱。
  • 当水开始沸腾时,将立即洗过的印度大米加到沸水中。诀窍是不要浸泡大米。
  • 让它在高火焰中煮沸,直到水位降低。然后火。
  • 搅拌检查是否几乎煮熟。
  • 此时,在不同位置添加纯酥油作为液滴,然后添加藏红花牛奶。不要搅拌。
  • 让它继续烹饪。
  • 加入新鲜切碎的香菜。
  • 把米饭放在一旁。

 

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大米具有诱人的香气

 

鸡肉水疗:

  • 这是鸡的水疗时间–清洁,清洗,去除脂肪并适当地切鸡(这样水疗中的化学物质即masala /香料会渗入)
  • 在锅中炸洋葱,直到金黄色。
  • 取出并放在一旁作装饰。
  • 取另一部分洋葱,炸至透明。
  • 加入切碎的姜,大蒜,辣椒。加入西红柿。好好搅拌放在一边–简单,简单! --
  • 在同一锅中加少许油。加入切成薄片的鸡肉。盖上一段时间,直到它离开/释放水。
  • 盖上锅盖,用中火充分煮熟。
  • 撒上肉桂粉,黑胡椒粉,红辣椒粉和自制的garam masala。
  • 加入最明显的白色粉末(是的,盐!)
  • 加入切碎的香菜叶。
  • 混合均匀..最后,将柠檬汁倒在每块上。小心地将汁液均匀分配,而不要将其限制在一份内。

 

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鸡,快完成了!

 

让我们给一些“哑巴”:

Dum是一种在较长时间内覆盖煮熟的Biryani的艺术,可让每种香料的香气和精华液渗透到混合物中,形成浪漫的风味!

— >将煮熟的米饭放入鸡锅,盖紧锅盖。

— >在上菜之前,将其混合均匀,这是当您看到Biryani的不同颜色和口味沉浸在妈妈自制的Biryani的神奇香气中!

 

#FancyThrills又称装饰:

装饰着金黄的棕色洋葱。

 

买1送1:

免费raita食谱: 

  • 洋葱,西红柿,香菜叶–切碎。
  • 把上面加到打烂的豆腐上。
  • 盐调味+红辣椒粉。

 

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但是首先,莱姆拿一个小点心!

 

评分:

香气:11/10

泰特(Tate):11/10

演讲:11/10

保密(用于隐藏多年的配方):2/10

总体评价:100/10<难怪我的数学,会计,税务专家讨厌我!>

 

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阅读–流口水–吃–分享–谢谢妈妈!

 

                                                                                                                                       Your’s truly,

                                                                                                                                     Biryani lover!!!

15 thoughts on “自制鸡肉Biryani

  1. 我绝对喜欢biryani!我长大后与一个印度家庭(他们现在拥有一家印度餐馆)成为密友,并且我喜欢印度美食!如果我有足够大的厨房来准备这个的话!也许我需要制作一个迷你版本:)非常感谢您的分享!!

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